AIR PLATE
A UX Project
主要负责:
市场调研
数据分析
UX/UI
用户测试
担任:
UX/UI 设计师
市场调研设计师
产品设计师
工具:
Sketch
Illustrator
Photoshop
What is AIR PLATE
AIR PLATE 是针对航空公司和经常选择航红出行的旅客设计的一款餐饮服务性产品。为了提高旅客在飞行途中对食物的选择性和需求性，让旅客享受在航空旅行途中的用户体验。
01
发现问题
1.1 乘客为什么不满意航班食物
市场调查
通过航空公司市场满意度调查，航班乘客用户最大的痛点是对航空公司提供的食物不满意，这也是我的产品需要解决的最大问题。
1.2 在旅途中不吃食物不利于健康
在正常情况下，人们不能肯定自己在旅途中拒绝去吃食物。如果人们经常在旅途中不吃食物会因为血压低，肠胃病等一系列并发症。这种旅行方式很不利于身体健康。
1.2 为什么航班提供的食物并不让旅客满意
冷冻提前做好的食物
空中客机气压远低于水平线气压
头等舱和公务舱食物水平要求远高于经济舱
1.速冻的食物并不新鲜, 一些航班提供的套餐在72小时前准备好的。如果用户乘坐的是国际航班，有些食物在5天前就做好冷冻起来。
2. 飞行在大气压上时，人们在味觉上会感觉到食物更少的糖度和咸度，所以航空公司的食品会增加15%的盐在食物套餐里。
3. 尽管航班提供的食物并不令人满意，但是在头等舱和商务舱提供大的用餐服务明显高出一个档次。但是头等舱和商务舱的价格远高于经济舱，所以在航班座位选择上，超过70%的用户还是选择了经济舱。
1.3 航空公司用不同方法提升餐品质量却改善不明显
2018-19 航空行业评分
Alsaka Airlines
Food Score：
4.25/5
阿拉斯加航空改善策略
提供了更多套餐选择，乘客可以在乘坐航班两周前进行预订，在飞行旅途中享用。
Delta Airlines
Food Score：
3.7/5
Delta航空改善策略
提供了许多单独包装的小吃，大部分小吃选择都是低卡路里的的健康食品，但仍然不是乘客旅途中最好的选择。
JetBlue Airlines
Food Score：
3.55/5
JetBlue航空改善策略
航空公司新增加为两个小时以上的航线增加更多健康套餐选择，但是不提供零食选择。
Air Canada
Food Score：
3.45/5
加拿大航空改善策略
航空公司为乘客提供了预定套餐的选择，需要在起飞前两个小时购买，但是套餐选择比较有限。不提供零食套装。
American
Airlines
3/5
美国航空改善政策策略
航空公司与Zoes合作，Zoes公司为蔬菜偏好的用户提供餐饮供应服务。
United Airlines
Food Score：
2.75/5
美国联合航空改善策略
提供个人小吃的选择，小吃盒有更多的零食选择，但是不提供正餐选择。
United Airlines
Food Score：
2.65/5
夏威夷航空改善策略
没有什么直接的餐饮策略改善，导致用户对航空服务不够满意。
American Airlines
Health Score:
3/5
Start a partnership with Zoes
Zoes is a clean food company focusing on a Mediterranean diet.
United Airlines
Health Score:
2.75/5
The individual snack choices are generally not healthy, the snack boxes could be much more food/healthy thoughtful, and the meals are average to OK.
Hawaiian Airlines
Health Score:
2.65/5
You will probably get a very high calorie, unhealthy free meal on your flight
Allegiant Airlines
Health Score:
2.1/5
Allegiant has reduced the size of the nuts offered by more than 300 calories and are now serving almonds and cashew
Southwest Airlines
Health Score: 1.6/5
Not much variety and not much in terms of nutritional value.
Southwest Airlines announced that it plans to stop serving peanuts in order to protect people who are allergic to them
Spirit Airlines
Health Score: 1.1/5
They did not respond to our food and water safety questions
The Quinoa with Artichoke & Roasted Peppers is one of just a few changes Spirit has made to its menu
Frontier Airlines
Health Score: 0.85/5
nothing had changed on the airline's menu since 2017
1.4 定义问题
通过市场调查和研究，对于航班乘客不满意航班食物的情况，我定义出以下三个主要问题：
1. 航空公司没有足够的条件和服务选项为用户提供更多的食物选择。
“尽管大多数航空公司在试图改善空中食物套餐，但是还是不能够达到乘客预期的标准。"
2. 对于经济舱乘客用户，航空公司不能提供新鲜美味的食物套餐去代替提前做好的再加温套餐。
“再想办法去提高再加温食物套餐的水平，也不会达到商务舱和头等舱飞机的食物标准。"
3. 在航班飞行中的高气压环境中，乘客用户的味觉变淡从而影响食物口感。
“ 如果乘客用户在长途旅行中订购了食物套餐，过高的气压环境下还是与正常地面气压环境下品尝食物的味觉标准不同。“
02
解决思路
2.1 市场调研目标&结果
人们选择航空方式出行寻求旅途的便利性与舒适性，但是大部分航空公司的食物标准不能够达到用户满意程度与需求。所以我需要设计一个应用产品，可以帮助人们在飞机上解决食物需求问题，为用户提供更好的航空旅途体验。
2.2 如何解决问题
1. 通过已提前选择预定的方式为用户提供多选择性食物套餐选择。
2. 食物至少在24小时以内烹饪保证食物套餐的新鲜程度与质量标准。
3. 根据不同环境改善配料让食物在机舱高气压的环境下味道足够丰富。
4. 与航空公司合作直接无障碍的为航班上的乘客提供到航班座位。
03
目标用户
3.1 目标用户群体偏好
3.2 定义目标用户群体
根据美国航空市场调查，Air Plates 的主要目标用户定为18 - 55岁的有乘坐航班需求的用户。根据不同的目标和需求，我定义了三类主要目标人群，为了提升他们对产品使用时的用户体验，把他们所遇到的情况列在下面。
第一目标用户群体 - 中青年航班乘客（工作 / 旅游者 / 学生）
年龄范围：18岁 - 55岁
"去旅行就是享受生活的，追寻自己喜欢的生活方式。"
“我这个假期要回国了，这13小时的飞行时间确实又些头疼。”
第二目标用户群体 - 与家庭共同出行航班乘客（父亲 / 母亲）
年龄范围: 26岁 - 40岁
“我想为我的孩子买一些健康的食物。“
“如果航班上会有针对小孩子定做的套餐，我会非常乐意去买它。”
第三目标用户群体 - 对食物有特殊要求和偏好的航班乘客 (过敏史 / 宗教信仰 / 只吃蔬菜）
年龄范围：全年龄段
“我希望航空公司会考虑到我的偏好和要求去提供食物套餐。"
“如果能在飞行途中吃到我最爱的In & Out就太开心了。”
04
拟定用户
通过市场调研与定义目标用户,我定义了三种有着不同需求目标的用户。
05
信息框架图&产品使用流程
5.1 IA MAP
5.2 User Flow
06
线框图
07
用户测试与产品迭代完善
7.1 用户测试
为了得到及时的反馈信息，发现产品已有和将会出现的用户体验问题，我对产品现有版本进行了用户测试。
7.2.1 航班信息页 - 添加 & 选择航班
在V1.0测试中，大多数测试人员说："如果我们已经买了机票，我们不想再添加航班信息。“这是一个糟糕的用户体验，因为用户会多浪费时间来导入航班的信息在手机短短。所以，我重新设计了这个功能，用户可以通过邮箱链接直接关联到手机端及时更新航班信息。当他们登录应用程序时，他们可以选择他们之前链接过的航班。
一些测试人员认为识别飞行信息具有挑战性，在V3.0 中，我在航班信息的顶部添加数字，可帮助用户轻松查找航班。
Flight V1.0
Flight V2.0
Flight V3.0
7.2.2 我的订单页 - 支付
我的订单页面有两个用户体验性负面的反馈。第一个是测试人员对V1.0的反馈："我需要仔细检查我的航班信息，然后再支付食物。所以我在在V2.0针对此回馈进行改善，我把添加航班信息功能添加在支付总价模块下面，用户可以仔细检查它。如果航班信息错误，用户也可以对其进行编辑。另一个负面的声音是测试人员认为购买按钮太接近导航区域，容易导致按错选项。因此，我更改最终版本中的购买按钮和导航区域之间的边距。
My order V1.0
My order V2.0
My order V3.0
7.2.2 选定航班页 - 食物准备与运送信息
从信息页面的反馈来看，测试人员说，我不知道我的订单什么时候准备好了。如果出现问题，无法交付到机场，我无法及时了解到情况。“在V2.0 中，我添加跟踪信息，可以帮助用户知道他们的食物何时准备好。另外通过增加信息提醒功能汇报运输情况。
Flight info V1.0
Flight info V2.0
Flight info V3.0
08
原型图
登陆/注册
添加航班信息
首页
选择添加食物
支付
航班信息
用户信息
09
UI 设计
11
文献参考
https://www.thedailymeal.com/travel/25-crazy-facts-about-airplane-food-gallery/slide-2
https://apex.aero/apex-survey-insights-passenger-satisfaction-in-flight/
Home page background - pixabay
https://www.pexels.com/photo/photo-of-galaxy-207529/